Kontraste können die Speisenaufnahme bei Demenz fördern, weil Teller, Besteck und Nahrung besser erkennbar sind.
Hilfreich sind farbige Teller oder Platzsets, die sich deutlich vom Tisch abheben, sowie ein klarer Unterschied zwischen Tellerfarbe und Essen (z. B. heller Teller für dunkle Speisen).
Der Effekt wurden in mehreren wissenschaftlichen Studien belegt.
Unruhige Muster und bunte Tischdecken stören oft.
Auch Becher in Signalfarben können das Trinken fördern.