Eine Schneidehilfe unterstützt das gleichmäßige Zerteilen von Obst und Gemüse und trägt zur Verringerung des Verletzungs-risikos bei.
Das Lebensmittel wird in der Schneidehilfe fixiert und anschließend mit dem Messer senkrecht von oben nach unten entlang der Führungslamellen geschnitten.
Die Finger müssen das Schneidgut dabei nicht festhalten, was die Hände schützt.
Größere Ausführungen aus Metall können auch zum Portionieren oder Tranchieren von Fleisch eingesetzt werden.